今年初めての餃子作り！

一品目は「ジューシー肉餃子」です。




あえて、キャベツや白菜を入れず、豚肉と長ネギのみで作りました。

名前どおり、一口噛むと中からアッツアツの肉汁がジュワーっとあふれ出す。

久しぶりに言わせてください。

肉汁注意！口中ヤケド注意報発令！！

レシピはこちらからどうぞ

餃子王：木山コウキ

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宇都宮といえば、餃子の街として有名であることは、当ブログでもお伝え済みです。

その、宇都宮からさらに餃子の町の発展をにおわせるようなニュースが飛び込んで参りました。

宇都宮の餃子に新顔
【引用：東京新聞】

栃木県農業試験場が開発、同県だけで生産されてきたネギとニラを掛け合わせた新食材「ネギニラ」を使った餃子だそうです。

ネギニラはネギとニラそれぞれよりも、栄養分が多く含まれており、独自の甘さがあるので、具に旨味調味料を加えなくても美味しいそうだ。

スーパーなどの店頭に並ぶそうです。楽しみですね。

さらにすごいのは、この餃子を作り出した店主は脱サラで餃子専門店を開かれたそうです。これはすごいですね

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遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

新年最初のニュースは、何とも美味しそうな話題から

当ブログからもリンクを貼らせていただいている、白石ニョッキーさんの記事です。

【料理レシピ】『スープ入り水餃子（焼餃子）』
【引用：インターネット新聞JANJAN】

中国では、餃子はお正月の食べ物です。
2007年になり、お正月ということで、作られたのですね。

私はまだ正月餃子は作っておりません

このレシピで一番気になったのが、ガラスープを寒天で固めるという部分です。

一口噛むと中からジュワーッと熱いスープが出てきますね。

餃子というよりは、小龍包みたいです。

この技は私いただきます。

餃子王：木山コウキ

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