今週半ばから来週初めにかけて、私木山、地元長崎に久しぶりに帰省します。

ジジとババにを久しぶりに見せるという目的です。（表向きはね・笑）

ホントは、地元長崎なのに、一度も行ったことがない「長崎中華街」で餃子を食べに行くことです。

けっこうありますよね？地元の観光名所などは滅多に行かないってこと。

沖縄に16年ほど住んでいますが、海水浴で楽しんだのは数えるぐらい。

いつでもいけるから来年行こうと思って、年が過ぎていきます。

皆さんも同じでしょう

というわけで、週末は楽しんできます

餃子王：木山コウキ

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皮から具まで手作りの餃子を作った方はプッシュ


作った餃子を焼・水・蒸餃子でいただく方はプッシュ


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今月末はいよいよハロウィン！

ハロウィンパーティを開かれる方もいらっしゃることでしょう。

そのパーティの食事の一品として活躍するだろう、ハロウィン餃子を作ってみました。



握ったところ。

皮に少し着色しました。少量の食紅を混ぜて薄いピンクです。



できあがり。

具はカボチャと豚ひき肉です。

カボチャの甘みと豚肉の旨味が最高のハロウィン餃子になりました。

一品料理として、お子様のおやつとして最高の餃子でしょう

明日、極・餃子道にて材料・作り方をアップします。

お楽しみに！

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10月31日はハロウィンですね。

何かしらイベントがあるときに、そのイベントにちなんだ餃子を作れるというのは、家庭内餃子職人の餃子王ならではの喜びです（笑）

初っぱなから、タネ明かしをしたようですが、今日はカボチャを使った餃子を作りたいと思います。

カボチャとひき肉を肉ジャガみたいにして食べるととっても美味しいですね

カボチャとひき肉は絶対に合う！それがたとえ餃子だとしても・・・

ハロウィン餃子プロジェクト・・・今まさに始まろうとしている・・・

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先日、極・餃子道をご覧いただいている方から、通販餃子の紹介がありました。

大阪で20年以上愛されている大元の餃子です。

その餃子を取り寄せてただいてみました。


袋の中に60個（10人前）がドカッと入っていました。

今まで取り寄せた餃子は、餃子パットに入っていたので、超ビックリでございます



できあがって、今まさに食べようとしているところ

お味は、しょうがの風味がバッチリ効いていて、次々と箸が進みます。

そして、大元オリジナルの味噌をタレに入れて食べると・・・・サンキュウ！ナイス餃子！！

ただ、皮が柔らかすぎたので、もっとパリパリ・モチモチ・プリプリの皮だったらよかったと思います。皮にこだわる方には少々モノ足らないかもしれません。

大元の味噌タレ餃子は10人前60個入りが2,310円からあります。驚きの40人前240個入りは9,240円です。

餃子パーティーを近々開いてみようかな？なんて思われている方には朗報です。手軽に注文できて、お腹も満足すると思います。

極・餃子道でもレビューページがありますので、Ｗｅｂもご覧になってください。

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中日と日本ハム、熱戦を繰り広げていますね。

プロ野球ファン（中日・日ハム）の方は、ビール片手にテレビ中継を観戦しているのではないでしょうか！

さて、中日ファンの方に朗報！

ビール片手に餃子を食べながら、野球観戦はいかがでしょうか？

それも、中日優勝祈願餃子です。

優勝祈願＋優勝の花餃子セット
【8,400円（税込）】
■優勝祈願 4個 4,000円（※有名神社で祈祷済）
■優勝の花餃子 8個 4,000円
■焼き方お試し用餃子 6個
■タレ
■下敷用笹葉 3枚 無料

中日優勝餃子セット
【10,500円（税込）】
■中日優勝祈願 6個 6,000円（※有名神社で祈祷済）
■優勝の花餃子 8個 　4,000円
■焼き方お試し用餃子 6個
■タレ
■下敷用笹葉 　3枚 無料

地元の方にはおなじみの「メ〜テレ」
夕方に笑うぎょ〜ざ屋「願掛け餃子」が放映されます。

要チェック！

日本ハムファンの方、ごめんなさい

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予告どおり、イカスミ餃子を作りました。



餃子の皮にもイカスミを混ぜて、もちろん具にも混ぜてあります。

かなり強烈な色になりましたが、ツヤがある黒はこんなにもきれいなのかと思いました。



調理後。
何がなんだか分からない餃子となりました

しかし、味は、コクがありパンチが効いた味でとっても美味しかったですよ。

ただ、黒い餃子は生まれて初めて食べるので、違和感がありましたよ（苦笑）

作り方、材料はＷｅｂ極・餃子道にアップしてあります。

怖いもの知らずの方は作ってみてください（笑）

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ここ数日、イカスミ餃子を作るぞ！と息巻いていたら、コメントを書き込んでくださった方がいらっしゃいます。

そして、そのコメントのＵＲＬをリンクしてみたら・・・・

なんと・・・・

イカスミのブログだぁ

いかすみ　大好き！イカスミ　Fun Club！

こんなすごいブログがあったなんて、超ビックリの木山でございます。

このブログで紹介されるような、とっても美味しいイカスミ餃子を作りたいと思います。

あ、昨夜家族会議２をおこないまして、の「ＯＫ」という許可をいただきました（苦笑）

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昨日、イカスミ餃子を作るぞ！と思い、帰宅してからに話をしたところ・・・・

「皮に色つけるの？カレーとカーネーションはあんまりだったよね？」だって

確かにそうだったけど、今回はどうも趣が違うんですよね。

とっても美味しくなりそうな雰囲気

「イカスミパンもイカスミパエリア（知らないけど・・）も美味いサーねー（さりげなくウチナー口調）」

「まぁ、そうだけど、今度は大丈夫？」

というわけで、作ることになりました。

皮を黒くするのか？、具を黒くするのか？

私の希望としては、両方なんです。

う〜ん、家族会議第２回目も開催しないといけないようですね・・・

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私木山、今無性に作ってみたい餃子があるんです。

以前、和蘭石竹餃子という餃子を作りました。

この餃子は、母の日に作ったカーネーション餃子ですが、赤い皮が特徴。

しかし、見た目がちょっと・・・ということで、私の中ではちょっとした失敗作

そこで、リベンジに色つき皮を再度作ってみたいのです。

今度は赤じゃないですよ。なんと、黒です。

黒といえば、イカスミが考えられますね。

イカスミパン・・・・うまいですね
イカスミ汁・・・沖縄の代表料理
イカスミのパエリア・・・なんだ？パエリアという気品ただよう名前の料理は初めて聞きました（苦笑）

イカスミ料理って、美味しいものばかりじゃないですか
パエリアはわかんないけど・・・

皮を作るときに、イカスミを加えたら黒い皮ができますね。

そうです、イカスミ餃子を作ってみたいのです。

もちろんお歯黒になるぐらいタップリのイカスミを使ってね

あとは、の許可をいただくだけです
・・・っておりるかな？

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4月に始まった極・餃子道ですが、早くも半年経ってしまいました。

この間、なんと25種類の餃子を作っているんですね。

実は、私木山は結構飽きっぽい性格なんです（苦笑）

しかし、この餃子に関しては、なにか天命みたいな感じがして、楽しく続けられています。

初めの頃と比べて、写真の撮り方だって上手になっちゃっていますもんね

今週末は26レシピ目！

皆さんに、「美味しいギョウザでしたよ」といわれるような、餃子レシピを紹介していきます。

これからもよろしくお願いします　　　

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先日作った「ウチナーパパヤー餃子」ですが、そのとき衝撃的な出来事が起こったのです

それは・・・

我が愛娘が餃子の皮をおもむろに持った（つかんだ？）かと思うと、具を手づかみ。そのまま皮にのせて包みました



さすが、餃子王の娘

これから楽しみです。

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先日、沖縄をイメージできる餃子をと書きましたが、昨夜作りました。



ウチナーパパヤー餃子です。

ウチナーとは沖縄のこと。
パパヤーとはパパイヤのこと。



こうやって、皮をはいだあと、細かく刻んでいきます。

パパイヤはフルーツと野菜がありますが、料理に使うのは野菜の方。

ちょっぴりフルーティーで、味があって美味しいです。

もちろん今回の餃子もとっても美味しくできました。

南国、サンキュー！

材料、レシピはＷｅｂ極・餃子道でアップしますので、お楽しみに！

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最近ちょっぴり忙しく、なかなか書き込みできません。楽しみにしている方、大変申し訳ないです。

さて、毎週木曜日になると、週末の餃子を考えてしまうのですが、ふと、沖縄をイメージする餃子ができないかな？と考えてしまいました。

沖縄を代表する食材は、豚肉、山羊肉、ゴーヤー、ナーベラー（ヘチマ）、パパヤー（パパイヤ）などです（もちろん他にもありますよ）

山羊肉は、が超苦手なので今回はパス。

ゴーヤーは最近高いので、ちょっと控えたい（苦笑）

ヘチマは、ヘチマ汁などが美味しくいただけます。

となると、パパヤーですか。パパヤー炒めというものがありますが、これは豚肉とパパヤーを使った野菜炒めみたいな食べ物です。

ということは、豚肉とパパヤーは合う

これで決まりさ！

名前は「ウチナーパパヤー餃子」とでもしておきましょう（笑）

週末に作りますので、楽しみにしておいてください

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沖縄県にあるサンエーというスーパーの具志川メインシティで郷土物産展のような催しが行われています。

新聞のチラシに「宇都宮餃子」が載っているではありませんか

餃子王としては買わないといけないよね

ということで、買いました。


おそらく肉餃子。


エビ入り餃子。


調理後。

えっと、どこの餃子かというと、
栃木県日光市にある「有限会社　雷蔵s」というお店が発売元です。

皮から全部手作りとおっきく明記されており、会社の自信作ということが伺えます。

味は、私が作る餃子とは全く味が異なるので、「あぁ、こういう味の餃子もあるんだなぁ」というのが感想です。

宇都宮の餃子と言うことで、すごく期待をしたのですが・・・・う〜ん・・・ちょっと残念でした

正直者で、ごめんなさい

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昨夜の晩ご飯に、エビちゃんマヨちゃん餃子を作りました！



中のエビが見えますか？

この餃子って、食べるまでは気づかなかったんですけど、食べてみてビックリ

タレなしでＯＫ！

味、最高ぉぉぉ！！

元々マヨラーでもある私木山にとって、このエビちゃんマヨちゃん餃子は、エビちゃんモエちゃんよりも好きになっちゃいそうです

あぁ、幸せでした

明日にも極・餃子道にレシピをアップします。

お楽しみに！

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和田さん、岩田さん運営の製品レビューポータルサイトMONO-PORTALをご存知ですか？

当ブログをご覧になっている方で、実際に商品を購入して色々な感想を持たれたことがあるかと思います。

その感想、使用レビューなどをブログ（お持ちなら）に書いて、投稿する（トラックバック）という、非常に簡単な操作で参加できます。

さて、そのMONO-PORTALのMONO-PORTAL賞《8月》をいただきました。

楽しみながらブログを書いて、賞までいただけるなんて、皆さんも参加されてみてはいかが？

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先週作りそびれた「エビちゃんマヨちゃん餃子」ですが、ふと疑問に思ったことがあります。

それは、焼餃子にするか水餃子にするかです。

以前取り寄せて、極・餃子道でレビューし、通販で絶賛発売中！餃子の濱よしには、Miss.えびマヨちゃんというエビとマヨネーズを使った餃子があります。

ここは、焼餃子の写真がありますので、焼いて食べた方が美味しいのでしょう。

さて、私木山が作るエビちゃんマヨちゃん餃子はどうすればいいだろう？

イメージとしては焼餃子です。一口噛むとマヨネーズ味の肉汁がジュワーッと溢れる・・・最高ですね

なんだかとっても美味しそう！！！

今週末は作りますので、お楽しみに！

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さて、極・餃子道商品レビューですが、今回で５回目になります。

今回は餃子工房RONの初回限定「お試し餃子セット」です。

このセットには、


上州麦豚肉餃子16個×2セット



上州麦豚野菜餃子16個×2セット

計64個も餃子が入っています

ちゃんと、焼き方マニュアルも入っているし、さらにうれしいのはサンキューメッセージが入っていることです。リピーターが増える要因は、こういうちょっとした心遣いなんでしょうね。

調理も無事終わって、完成しました。


パリパリ羽付餃子になっちゃいました。

お味はそんなにコッテリじゃなくて、ビールのお供というよりは、ご飯のおかずとして食べた方がいいかもしれません。

詳しいレビューは極・餃子道レビューでご覧になってください。

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お試し餃子セット（２種類　６４個入）　送料無料！１，９８０円というお得なお値段で好評発売中！

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昨夜の晩ご飯で近くにある熱烈担々麺　一番亭というラーメン屋さんに行ってきました。

注文したのは


担々麺とレタスチャーハンと餃子です。

以前このラーメン屋さんの担々麺は辛すぎてどうもこうもいかなかったんですが、昨夜食べてみて辛みが減っていて食べやすかったです。

さて餃子


ラジオでも「パリパリ餃子」と流れているのに、今回はパリパリとまではいかなかったようです。

Open the GYOZA


中身は豚肉、キャベツ、ニラが入った餃子でした。中に赤っぽいものがあったんですが、もしかしたらカニかま？かもしれませんね。

さてお味。
ほどよいニンニク（利きすぎではない）で、なかなか美味しかったです。

沖縄県に何店舗かありますが、昨夜行った店舗の場所は以下のリンクから。
熱烈担々麺一番亭

近くに来られたら一度行ってみてください

さてお値段。

担々麺　690円


レタス半チャーハン　350円


焼餃子（6個）　330円


お腹いっぱい満足した時間　Price Less

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