静岡県浜松市といえば餃子の街ですね。当ブログでも紹介してます。
浜松の餃子日本一宣言
その浜松からこんな記事が入ってきました。
はままつ秋穫祭開幕 食欲そそる地元食材ＰＲ
【引用：静岡新聞online】
要登録です。
9月30日、10月1日に行われるそうですが、注目は明日1日！
浜松餃子まつりがあります。
餃子まつりですよ
浜松にお住まいの方だけじゃなく、近隣にお住まいの方はうらやましいですよ！
あぁ、私も行きたい マジ行きたいぃぃぃ
明日、餃子作って祭り気分を味わおう 
餃子王：木山コウキ
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餃子に関する本
餃子作りアイテム
がお役に立ちますよ。
最後まで読んでくれて、ありがとです。
皮から具まで手作りの餃子を作った方はプッシュ
作った餃子を焼・水・蒸餃子でいただく方はプッシュ
皆さんのおかげで、徐々にアップしております。
ありがとうございます。
浜松の餃子日本一宣言
その浜松からこんな記事が入ってきました。
はままつ秋穫祭開幕 食欲そそる地元食材ＰＲ
【引用：静岡新聞online】要登録です。9月30日、10月1日に行われるそうですが、注目は明日1日！
浜松餃子まつりがあります。
餃子まつりですよ
浜松にお住まいの方だけじゃなく、近隣にお住まいの方はうらやましいですよ！
あぁ、私も行きたい
マジ行きたいぃぃぃ明日、餃子作って祭り気分を味わおう
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なんか最近、エビちゃんモエちゃんというのが流行っているらしいですね
私木山としてはエビちゃんのほうが・・・・
まぁ、どっちが好みかというとことは横に置いといて、木曜日になると無性に餃子を食べたくなるんですよね。
今日も、出勤時に「今週末の餃子はどんなの作ろっかな？」と考えていました。今でも餃子！業務はそこそこに
最近の木山の変化。餃子、餃子と毎日キーボードで打っていると、業務とか業者とか「ぎょう」という言葉がつくものは、必ずと言っていいほど、「ぎょうざ」と一度打ってしまう。
さて、エビちゃん、モエちゃんだ。
やはり、餃子といえど、流行に乗らないといけないことはわかってます。
よって、今週末の餃子は決まりました。
エビちゃんマヨちゃん餃子です。
決して、色っぽくて見た目が可愛い餃子じゃないですからね（笑）
でも、おいしそう
今から、味付けなどを研究します
餃子王：木山コウキ
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まぁ、どっちが好みかというとことは横に置いといて、木曜日になると無性に餃子を食べたくなるんですよね。
今日も、出勤時に「今週末の餃子はどんなの作ろっかな？」と考えていました。今でも餃子！業務はそこそこに
最近の木山の変化。餃子、餃子と毎日キーボードで打っていると、業務とか業者とか「ぎょう」という言葉がつくものは、必ずと言っていいほど、「ぎょうざ」と一度打ってしまう。
さて、エビちゃん、モエちゃんだ。
やはり、餃子といえど、流行に乗らないといけないことはわかってます。
よって、今週末の餃子は決まりました。
エビちゃんマヨちゃん餃子です。
決して、色っぽくて見た目が可愛い餃子じゃないですからね（笑）
でも、おいしそう
今から、味付けなどを研究します
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とっても美味しそうなニュースが飛び込んで参りました
京橋に札幌のスープカリー専門店 東京初出店
【引用：銀座経済新聞】
このタイトルで注目すべき点は、スープカリーです。
このブログの左メニューに目をやると、04：スープカリー餃子ってあるじゃないですかぁ。
とってもタイムリー
さらに、本文を読んでいると、なにやら興味津々餃子の名前が・・・
納豆餃子ぁぁぁぁぁ
スープにトッピングしていただくようですが、この餃子は単品でもいけそうな感じがしますよ･････････････
美味しそうですねぇ。
よし、今度納豆を加えた餃子にチャレンジしてみます。
って、妻が納豆苦手だった・・・・・
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京橋に札幌のスープカリー専門店 東京初出店
【引用：銀座経済新聞】このタイトルで注目すべき点は、スープカリーです。
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とってもタイムリー
さらに、本文を読んでいると、なにやら興味津々餃子の名前が・・・
納豆餃子ぁぁぁぁぁ
スープにトッピングしていただくようですが、この餃子は単品でもいけそうな感じがしますよ
･････････････美味しそうですねぇ。
よし、今度納豆を加えた餃子にチャレンジしてみます。
って、妻が納豆苦手だった・・・・・
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ナス餃子を作るまでの妻とのやりとりは、先日の記事をご覧ください。
できあがったナス餃子です。
ナスって、水分を吸いそうじゃないですか。だから、白湯スープの素を使って、50ccほど具に混ぜました。肉汁アップを期待して・・・
ところが、一晩置いたせいでしょうか。期待したほど肉汁はなかったです
味は、ナスがバッチリ効いていて、とっても美味しかったです。味噌をプラスするともっと美味しくいただけるかもしれません。
麻婆ナスみたいに濃厚な味を想像していましたが、全然違いましたね。作られる方は麻婆ナスのイメージは横に置いておいてくださいね
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ナスって、水分を吸いそうじゃないですか。だから、白湯スープの素を使って、50ccほど具に混ぜました。肉汁アップを期待して・・・
ところが、一晩置いたせいでしょうか。期待したほど肉汁はなかったです
味は、ナスがバッチリ効いていて、とっても美味しかったです。味噌をプラスするともっと美味しくいただけるかもしれません。
麻婆ナスみたいに濃厚な味を想像していましたが、全然違いましたね。作られる方は麻婆ナスのイメージは横に置いておいてくださいね
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さて、週末になり、また木山家の晩ご飯はお馴染み餃子を作ろうと思っていたんですが、昨夜ちょっとした出来事が・・・
「明日餃子作るけど、具は何がいい？」
「え？餃子より、麻婆ナス食べよう」
「ナスゥ！ナスゥゥゥゥ」（娘よ、それはナンだ？）
「・・・・・・・・」
と家族会議が1分間行われました。
「なんだとぅ？週末は餃子って決まってるだろう？」（
と思う小心者木山）
しかし口にせずとも、餃子王木山としては、妻のセリフは、どうも許せないのである（笑）
「絶対餃子にするぞ！」とセリフを吐き、考えついたのが豚肉とナスを使った餃子。味付けは甜麺醤（中華甘味噌）で味付ける餃子。
麻婆ナスも食べたいし、餃子も食べたい！両方に希望に応える餃子を考え出しました。
妻に言ったところ、
「えぇ！？おいしそう・・・・・・・かも」
フフフ、「かも」はよけいだが、またまた木山勝利で本日も餃子づくしとなりました。
レシピは週明けに極・餃子道にアップしますのでお楽しみに
あ、ネーミングはナス餃子になるかもです。
餃子王：木山コウキ
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「明日餃子作るけど、具は何がいい？」「え？餃子より、麻婆ナス食べよう」「ナスゥ！ナスゥゥゥゥ」（娘よ、それはナンだ？）「・・・・・・・・」と家族会議が1分間行われました。
「なんだとぅ？週末は餃子って決まってるだろう？」（と思う小心者木山）しかし口にせずとも、餃子王木山としては、妻のセリフは、どうも許せないのである（笑）
「絶対餃子にするぞ！」とセリフを吐き、考えついたのが豚肉とナスを使った餃子。味付けは甜麺醤（中華甘味噌）で味付ける餃子。
麻婆ナスも食べたいし、餃子も食べたい！両方に希望に応える餃子を考え出しました。
妻に言ったところ、
「えぇ！？おいしそう・・・・・・・かも」フフフ、「かも」はよけいだが、またまた木山勝利で本日も餃子づくしとなりました。
レシピは週明けに極・餃子道にアップしますのでお楽しみに
あ、ネーミングはナス餃子になるかもです。
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なんとも怪しげなタイトルのニュースが飛び込んで参りました
ん！○子の像ってナニ？
【引用：livedoor PJニュース】
宇都宮は、餃子の人口当たりの消費量が日本一ということは以前当ブログで書きました。
ついでに、餃子の像があるってことも書きました。
？？？
そっか、「○子の像」って「餃子の像」だったんだ
ふぅ、餃子でよかった
餃子王：木山コウキ
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【引用：livedoor PJニュース】宇都宮は、餃子の人口当たりの消費量が日本一ということは以前当ブログで書きました。
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？？？
そっか、「○子の像」って「餃子の像」だったんだ
ふぅ、餃子でよかった
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先日、お伝えしましたが、今日のお昼にJ-WAVEのMUSIC PLUSという番組で私木山が登場しました。
昨日の夕方収録があり、とっても緊張しまくりでした・・・・お聞きになられた方はいらっしゃるでしょうか？
何しろ初めてのことですので、体がブルってしまいました
しかし、沖縄では番組は放送されていなくて、後日に収録データを送ってもらいます。その後に自分で聞いてみますね。
番組のホームページはこちらから。
こんな私を出していただいて、感謝感激です
餃子王：木山コウキ
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何しろ初めてのことですので、体がブルってしまいました
しかし、沖縄では番組は放送されていなくて、後日に収録データを送ってもらいます。その後に自分で聞いてみますね。
番組のホームページはこちらから。
こんな私を出していただいて、感謝感激です
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何とも大げさなタイトルで申し訳ございません
ラジオのことなんですが、FM81.3で「J-WAVE：Music Plus」という番組が11:30〜14:00まで放送されています。その中の「BLOG ON!」というコーナー（11:45〜11:50）で、なんと、当ブログ「極・餃子道」ブログバージョンが紹介されます
明後日（21日）オンエア予定です。
一体どういうことになるのだろう？？
非常に緊張しますね """"
もしよかったら聞いてくださいませ
残念なのは、沖縄では放送されていないってこと。収録テープを送ってもらって、家宝にしちゃおう
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明後日（21日）オンエア予定です。
一体どういうことになるのだろう？？
非常に緊張しますね ""
""もしよかったら聞いてくださいませ
残念なのは、沖縄では放送されていないってこと。収録テープを送ってもらって、家宝にしちゃおう
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先週作れなかった餃子ですが、昨夜気合いを入れて作りましたよ。
前回サンマを使った餃子で、もしかして魚介類餃子はすっごくおいしくなるんじゃないか？と気になり始めていました。
そこで、今回は、ホタテとイカを使って餃子を作ってました。
ホタテイカ餃子です。
水餃子でいただきました。
アッツアツの、ホタテイカ餃子を一口ほおばると、「え？なんだ？？」
イカが怒って口の中に墨を吐いたのか？
ホタテが水を吐いて瞬間移動したのか？
と思わせるぐらい、肉汁（魚介汁？）が・・・久しぶりに、口中ヤケド注意報発令
こんなに美味しくなるとは、思ってもおりませんでした。
タレは、しょう油＋お酢＋ラー油＋ゴマ油＋長ネギのシンプルタレ。
作り方は、極・餃子道に掲載します。ご覧になってください。
あぁ、おいしかった
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前回サンマを使った餃子で、もしかして魚介類餃子はすっごくおいしくなるんじゃないか？と気になり始めていました。
そこで、今回は、ホタテとイカを使って餃子を作ってました。
ホタテイカ餃子です。
水餃子でいただきました。
アッツアツの、ホタテイカ餃子を一口ほおばると、「え？なんだ？？」
イカが怒って口の中に墨を吐いたのか？
ホタテが水を吐いて瞬間移動したのか？
と思わせるぐらい、肉汁（魚介汁？）が・・・久しぶりに、口中ヤケド注意報発令
こんなに美味しくなるとは、思ってもおりませんでした。
タレは、しょう油＋お酢＋ラー油＋ゴマ油＋長ネギのシンプルタレ。
作り方は、極・餃子道に掲載します。ご覧になってください。
あぁ、おいしかった
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餃子王木山にとって、とってもうらやましい行事が開催されていますよ。
観光客がギョーザに舌鼓 鬼怒川温泉で特売
【引用：下野新聞】
なんと、鬼怒川温泉餃子祭りですよ
一皿5個入りで200円、さらに工場直送ビール？？
なんて楽しそうなイベントなんだぁ
近くに住んでいらっしゃる方はいいですね。
場所はこちらです。
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【引用：下野新聞】なんと、鬼怒川温泉餃子祭りですよ
一皿5個入りで200円、さらに工場直送ビール？？
なんて楽しそうなイベントなんだぁ
近くに住んでいらっしゃる方はいいですね。
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皮から具まで手作りの餃子を作った方はプッシュ
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今日は、極・餃子道のうれしいお話。
皆さん、週刊アスキーという雑誌をご存知ですか？
極・餃子道が、なんと、週刊アスキー(9/26号)の「ネットエクスプレス」というコーナーで紹介されたんです
沖縄は、発売が遅れちゃうので、昨日手に入れました。
とってもうれしいコメントを書いてくださって、アスキーの編集部の方に感謝です。ありがとうございます。
餃子に関する有意義な情報を伝えられよう、さらに頑張りますね
餃子王：木山コウキ
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極・餃子道が、なんと、週刊アスキー(9/26号)の「ネットエクスプレス」というコーナーで紹介されたんです
沖縄は、発売が遅れちゃうので、昨日手に入れました。
とってもうれしいコメントを書いてくださって、アスキーの編集部の方に感謝です。ありがとうございます。
餃子に関する有意義な情報を伝えられよう、さらに頑張りますね
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餃子王の称号をものにした私木山は餃子大好き人間です。
今さら何言ってんの？とお思いの方もいらっしゃることでしょう。
ふと気づいたことがあるんです。
私が餃子を作るときはかなりの数の餃子を作ります。
私が２０個ほど、かみさんも１０個は食べるな。娘は６個食べます。
もちろん（？）ご飯のおかずとして。
皆さんはいくつぐらい食べるのでしょう？
そこで気づいたことです。
餃子のカロリーってどれぐらいあるんだろう？？？
昨年の9月から1年で10kg増量を達成した木山ですが、どうも減量できそうにありません
できないならできないで、カロリーだけでも気にしちゃおう
そこで調べてみました。
餃子1個15gとして、約60kcalです。
餃子皮手作り推進委員会会長木山が奨める皮ですが1枚5gほどで15kcalだそうです。
さて、ここで、成人（男女）が必要な1日のカロリーは1,800〜2,300kcalで、朝500kcal、昼800kcal、夕600kcalがいいそうです。
えっと、私は最低20個食べるから、計算すると、1,200kcalです。もちろん餃子だけでこのカロリー。ご飯もスープも食べちゃうから摂取カロリーは相当なものですね
一つ分かったことがあります
餃子を作っている間は絶対に痩せられない
皆さんは気をつけてくださいね
餃子王：木山コウキ
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ふと気づいたことがあるんです。
私が餃子を作るときはかなりの数の餃子を作ります。
私が２０個ほど、かみさんも１０個は食べるな。娘は６個食べます。
もちろん（？）ご飯のおかずとして。
皆さんはいくつぐらい食べるのでしょう？
そこで気づいたことです。
餃子のカロリーってどれぐらいあるんだろう？？？
昨年の9月から1年で10kg増量を達成した木山ですが、どうも減量できそうにありません
できないならできないで、カロリーだけでも気にしちゃおう
そこで調べてみました。
餃子1個15gとして、約60kcalです。
餃子皮手作り推進委員会会長木山が奨める皮ですが1枚5gほどで15kcalだそうです。
さて、ここで、成人（男女）が必要な1日のカロリーは1,800〜2,300kcalで、朝500kcal、昼800kcal、夕600kcalがいいそうです。
えっと、私は最低20個食べるから、計算すると、1,200kcalです。もちろん餃子だけでこのカロリー。ご飯もスープも食べちゃうから摂取カロリーは相当なものですね
一つ分かったことがあります
餃子を作っている間は絶対に痩せられない
皆さんは気をつけてくださいね
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昨夜、餃子サイトを検索していたら、何ともうれしいこと発見
以前レシピブログで恒順香醋のレシピモニターに当選し、レシピをトラックバックしました。
そのときに作った黒酢トロリスープ餃子が恒順香醋のサイト
の香醋レシピにて紹介されました
極・餃子道を紹介して頂いたことはありますが、レシピの紹介は初めてのことであります。
これも皆さんのおかげです。ありがとうございます
極・餃子道内レシピはこちらからいけますし、左サイドの１５番黒酢トロリスープ餃子をクリックして頂いてもＯＫです。
８年熟成恒順香醋
お値段は300mlが2,625円、740mlが5,250円（いずれも税込み）となってます。
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これも皆さんのおかげです。ありがとうございます
極・餃子道内レシピはこちらからいけますし、左サイドの１５番黒酢トロリスープ餃子をクリックして頂いてもＯＫです。
８年熟成恒順香醋
お値段は300mlが2,625円、740mlが5,250円（いずれも税込み）となってます。
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極・餃子道ですが、サイトリニューアルしました。
今まで、ゴチャゴチャした感が否めない状態で、皆さんに迷惑をかけているのではないか？と思っておりましたが、先週から作業を行って、やっと本日できあがりました
CSSという最新技術（私にとって・苦笑）を使ったサイトです。
もし何かお気づきの点などありましたら、連絡頂ければありがたいです
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昨日、変な終わり方をしました。
水餃子の話でしたね。
でも、水餃子って茹で終わって、お皿に並べて、しばらくしたら皮同士がくっついちゃって、後から食べづらくなるんですよね。
以前、蒸し餃子を作ったときも同じでした。
たしかに水餃子は、皮は手作りということでモチモチしてとっても美味しい。
美味しいからこそ、くっつくと悔しい
もしかして、私が作る水餃子だけなのかな？
それとも、くっつく前に全部食べちゃえってことですかぁ
まぁ、今週末の水餃子でリベンジします
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でも、水餃子って茹で終わって、お皿に並べて、しばらくしたら皮同士がくっついちゃって、後から食べづらくなるんですよね。
以前、蒸し餃子を作ったときも同じでした。
たしかに水餃子は、皮は手作りということでモチモチしてとっても美味しい。
美味しいからこそ、くっつくと悔しい
もしかして、私が作る水餃子だけなのかな？
それとも、くっつく前に全部食べちゃえってことですかぁ
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昨日、今週末はホタテを使った餃子を作ろうと決めましたが、一応、今回は水餃子を作ってみようと思います。
考えてみると、私木山が作った餃子の中で水餃子はスープ餃子も入れて以下の三種類しかない
黒酢トロリスープ餃子
牛トマト水餃子
スープカリー餃子
以前、「水餃子も増えるといいな」と書き込んでくださった方がいらっしゃいました。
餃子のプロフェッショナルサイト（え？いつから？？）極・餃子道としては、焼餃子だけではいけない。オールマイティーに作っていかなくてはいけません。
ということで、水餃子、楽しみにしていてください
ホタテの水餃子って超美味しそうですね
でも、水餃子って・・・（明日に続く）
餃子王：木山コウキ
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考えてみると、私木山が作った餃子の中で水餃子はスープ餃子も入れて以下の三種類しかない
黒酢トロリスープ餃子
牛トマト水餃子
スープカリー餃子
以前、「水餃子も増えるといいな」と書き込んでくださった方がいらっしゃいました。
餃子のプロフェッショナルサイト（え？いつから？？）極・餃子道としては、焼餃子だけではいけない。オールマイティーに作っていかなくてはいけません。
ということで、水餃子、楽しみにしていてください
ホタテの水餃子って超美味しそうですね
でも、水餃子って・・・（明日に続く）
餃子王：木山コウキ
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ふぅ、今日は餃子、作れなかったなぁ
餃子っていうものは、家族みんなでワイワイ言いながら食べるのが美味しいし、楽しいですよね。
は、夕方から仕事に出ちゃったし、は、バァバの所にお泊まり。
今日は一人で寂しく過ごしております
今週末は、ホタテを使った餃子にチャレンジしてみます。
それまでに味付けを研究しておきます。
本日は、私事でゴメンなさいです
餃子王：木山コウキ
もっと餃子を追求するには
餃子に関する本
餃子作りアイテム
がお役に立ちますよ。
最後まで読んでくれて、ありがとです。
皮から具まで手作りの餃子を作った方はプッシュ
作った餃子を焼・水・蒸餃子でいただく方はプッシュ
皆さんのおかげで、徐々にアップしております。
ありがとうございます。
餃子っていうものは、家族みんなでワイワイ言いながら食べるのが美味しいし、楽しいですよね。
は、夕方から仕事に出ちゃったし、は、バァバの所にお泊まり。今日は一人で寂しく過ごしております
今週末は、ホタテを使った餃子にチャレンジしてみます。
それまでに味付けを研究しておきます。
本日は、私事でゴメンなさいです
餃子王：木山コウキ
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今日のお昼は、近くにあるヒロという中華料理店で餃子・ラーメンセットをいただきました。
餃子・ラーメンセットです。
本当は、餃子ご飯セットを頼んだのですが、店員さんが間違って、ラーメンセットにしたそうな。
お値段は据え置きだったので、ちょっと得した気分
でも、ここの中華料理店は、ニンニクの量がすごすぎ
一応、全部食べたけど、お口の中がニンニク畑のようで、「あなた今日の昼食餃子でしょう？」じゃなくて、「あなた今日の昼食ニンニクでしょう？」って言われそうなぐらい、ニンニクです。
こんなに入れたら、あんまり美味しいとは思わないですね
いろんなお店があるもんだ・・・
餃子王：木山コウキ
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餃子・ラーメンセットです。
本当は、餃子ご飯セットを頼んだのですが、店員さんが間違って、ラーメンセットにしたそうな。
お値段は据え置きだったので、ちょっと得した気分
でも、ここの中華料理店は、ニンニクの量がすごすぎ
一応、全部食べたけど、お口の中がニンニク畑のようで、「あなた今日の昼食餃子でしょう？」じゃなくて、「あなた今日の昼食ニンニクでしょう？」って言われそうなぐらい、ニンニクです。
こんなに入れたら、あんまり美味しいとは思わないですね
いろんなお店があるもんだ・・・
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餃子に関するおもしろ、楽しい話題を一つ。
素人餃子の楽しみ方
janjan
私木山も餃子作りの素人ですが、この記事を読んで共感しちゃいました。
具の量とか職人さんじゃないとわかんないんですよね。
でも素人は素人なりに楽しんで作れるという利点があると思います。
みんなで作って、みんなでワイワイ言いながら食べる。
これって、最高ですよね
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素人餃子の楽しみ方
janjan私木山も餃子作りの素人ですが、この記事を読んで共感しちゃいました。
具の量とか職人さんじゃないとわかんないんですよね。
でも素人は素人なりに楽しんで作れるという利点があると思います。
みんなで作って、みんなでワイワイ言いながら食べる。
これって、最高ですよね
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皮から具まで手作りの餃子を作った方はプッシュ
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ありがとうございます。
昨夜、NHKの「今日の料理」で平野レミさんがサンマを使った餃子を作っていました。
私も、日曜日にサンマ餃子を作りましたが、あまりにもタイムリーなことで、ビックリ
高菜を入れるといいんですね。説明ではサンマにとっても相性がいい高菜とありましたよ。
私のサンマ餃子も美味しかったけど、高菜が入ることでさらに美味しそうに見えました。
私も、挑戦してみます
餃子の話題が最近多いですね。とってもうれしいです
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私も、日曜日にサンマ餃子を作りましたが、あまりにもタイムリーなことで、ビックリ
高菜を入れるといいんですね。説明ではサンマにとっても相性がいい高菜とありましたよ。
私のサンマ餃子も美味しかったけど、高菜が入ることでさらに美味しそうに見えました。
私も、挑戦してみます
餃子の話題が最近多いですね。とってもうれしいです
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